1. Cơ thể phản ứng như thế nào khi bạn bỏ bữa sáng?
Nhịn ăn sáng không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, kém tập trung mà còn làm giảm khả năng đốt cháy calo trong ngày.
2. Bỏ bữa sáng dễ dẫn đến ăn bù và thèm đồ ngọt, béo
Một trong những hệ quả phổ biến của việc nhịn ăn sáng là cơ thể sẽ "đòi" ăn nhiều hơn vào bữa trưa và bữa tối. Khi quá đói, bạn có xu hướng chọn các món giàu năng lượng, nhiều tinh bột nhanh và chất béo như cơm trắng, mì, đồ chiên, bánh ngọt… để bù lại năng lượng thiếu hụt. Điều này khiến tổng lượng calo nạp vào trong ngày tăng cao hơn cả khi bạn ăn sáng bình thường.
Ghrelin (hormone tăng cảm giác thèm ăn) cũng tăng mạnh khi bạn nhịn ăn sáng, trong khi leptin (hormone báo hiệu no) lại giảm. Sự mất cân bằng này khiến bạn khó kiểm soát khẩu phần, dễ ăn quá mức, khó dừng đúng lúc. Cộng thêm tâm lý "ăn bù" sau thời gian nhịn, thói quen này vô tình khiến quá trình giảm cân phản tác dụng.
Một vấn đề khác là xu hướng thèm đồ ngọt. Khi bỏ bữa sáng, lượng đường huyết giảm mạnh khiến bạn dễ tìm đến thực phẩm chứa đường để nhanh chóng lấy lại năng lượng. Tuy nhiên, chính việc này lại làm đường huyết tăng vọt rồi giảm nhanh, dẫn đến cảm giác mệt mỏi, thèm ăn liên tục – vòng luẩn quẩn khiến việc kiểm soát cân nặng ngày càng khó.
Với người bận rộn, chỉ cần một bữa sáng đơn giản gồm sữa chua Hy Lạp, trái cây tươi và vài hạt hạnh nhân cũng đủ để khởi động ngày mới mà không lo tăng cân.
3. Ăn sáng đúng cách giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn
Trái với quan niệm "ăn sáng gây tăng cân", nhiều nghiên cứu cho thấy những người duy trì bữa sáng đều đặn có xu hướng giữ cân ổn định và tỷ lệ mỡ thấp hơn. Lý do là bữa sáng giúp khởi động quá trình trao đổi chất sau giấc ngủ dài, ổn định đường huyết và giảm cơn đói trong ngày. Khi cơ thể có đủ năng lượng từ đầu ngày, khả năng lựa chọn thực phẩm hợp lý và kiểm soát khẩu phần sẽ tốt hơn.
Một bữa sáng lành mạnh nên cung cấp đủ ba nhóm dinh dưỡng chính: Tinh bột phức (yến mạch, gạo lứt, bánh mì nguyên cám), protein (trứng, sữa, đậu, cá) và chất béo tốt (bơ, hạt, dầu ô liu). Sự kết hợp này giúp bạn no lâu, giảm dao động insulin và hạn chế cơn thèm ăn. Ngoài ra, ăn sáng còn giúp tăng hiệu suất tập luyện buổi sáng và hỗ trợ quá trình đốt mỡ trong ngày hiệu quả hơn.
Điều quan trọng là chất lượng bữa sáng chứ không chỉ là ăn cho có. Nếu bữa sáng gồm những thực phẩm chứa nhiều đường, đồ chiên rán hoặc đồ uống có gas, tác dụng sẽ ngược lại. Chọn bữa sáng cân đối, giàu chất xơ và protein mới là chìa khóa giúp duy trì cân nặng lành mạnh và năng lượng ổn định.
Với người bận rộn, chỉ cần một bữa sáng đơn giản gồm sữa chua Hy Lạp, trái cây tươi và vài hạt hạnh nhân cũng đủ để khởi động ngày mới mà không lo tăng cân. Duy trì thói quen này đều đặn giúp cơ thể thích nghi với nhịp sinh học ổn định, tránh rơi vào tình trạng đói quá mức và giảm hiệu quả giảm cân.
5 món ăn sáng với sữa chua giúp no lâu mà vẫn nhẹ bụngMời bạn đọc xem tiếp video:
Cách nào để giảm cân không cần cardio? | SKĐS
